Мой ребенок |
Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.
Вы здесь » Мой ребенок » Выпечка » Блинчики и оладушки
Блинчики ажурные от Марички
Значит берем 1,5 стакана теплого молока, добавляем туда 4 г сухих дрожжей, 2 столовые ложки сахара, 1/4 чайной ложки соли, добавить 1 стакан муки и 15 г растопленного сливочного масла. Все хорошенько перемешиваем до однородной массы и ставим на 1 час в теплое место. Если хотите, что блинчики были тоненькие, как у меня, то добавьте еще полстакана теплого молока и пускай тесто постоит еще минут 15. Я выпекала на тефлоновой сковороде, поэтому проблем не было.
Тоненькие блинчики с начинкой от e_demka
Рецепт опробован еще 15 лет назад, за это время никогда не подводил.
3 стакана жидкости (50/50 молоко и вода), добавить 2 яйца, 1-3 ст.л. сахара - в зависимости от начинки, какой будете начинять, на кончике ножа соль, 1,5 ст.л. раст.масла. Все тщательно перемешать. В отдельную миску насыпать 2 стакана муки, взбивать миксером, вливая понемножку жидкие составляющие. Выпекать на смазанной раст.маслом сковороде.
Пшенные оладьи от kri_ma
Оладьи, как и собиралась, попробовала сделать по новому рецепту - пшенные.
Скажу сразу, внешне они абсолютно ничем не отличаются от обыкновенных, дрожжевых.
Делала строго по рецепту из журнала "Гастроном". И похоже, они наврали с пропорциями.
На фотках у них тонкие блины. А меня, блин, опять толстенные оладьи. Хотя, почему "блин" - ела я их с удовольствием - и не только я!
Рецепт следующий:
- 1 стакан пшенной крупы (сварить кашу - 3 ст. воды)
- 5 стаканов пшеничной муки
- 20 гр. сухих дрожжей
- 2 стакана молока
- 6 яиц
- 6 столовых ложек сахара
- 2 чайных ложки соли
Все перемешать (тепленьким - каша, молоко), оставить подниматься на 3 часа.
Выпекать, как обычные оладьи.
Я делала все вполовину - ну куда мне блинов из 5 стаканов муки и 6 яиц?
И то пришлось тесто в 3-л. кастрюле делать - чтоб было куда подниматься!
Получилось много. Реально. Ел муж, я, соседка, собака, и опять я)))
Большой разницы по вкусу я не прочувствовала. Может быть, сытнее? Может быть, со сметаной бы почувствовала? А может, я просто не гурман?
Вкусно и с икрой.
А с медом - вообще объеденье!
Приятного аппетита, и прощай диета!
Блины из пшеничной муки с квашеной капустой от E V G E N I A
Это действительно вкусно!
1 стакан пшеничной муки, 2 стакана воды, 2 ст.л. свежих дрожжей,1ст.л. сахара,1ст.л.растительнлго масла,соль,1/2 стакана квашеной капусты.
Квашеную капусту отжать, мелко порубить, положить в подготовленное тесто, влить рассол, тесто перемешать и поставить для брожения на 1-2 часа. Затем влить растительное масло, вымешать.
Чтобы блины не пригорали при выпекании, главное сковороду хорошо нагреть.
Американский пэнкейк с бананом от Alenush
Приблизительное время приготовления: 30 минут
Ингредиенты, используемые в рецепте:
Для теста:
мука-1.5 стакана (приблизительно),
сахар - 3 столовые ложки,
разрыхлитель( или сода),
соль - 0.5 чайной ложки,
сметана - 0.5 стакана,
молоко - почти 1 стакан,
яйцо - 2 шт.,
ваниль,
немного цедры лимона
Масло для жарки, фрукты для украшения, кленовый сироп или мёд.
Инструкции по приготовлению:
1. Смешать молоко, сметану, яйца, ванильный сахар и цедру лимона.
2. В другую посуду просеять муку,добавить сахар, соль и разрыхлитель.
3. Теперь все( 1-е + 2-е) ингредиенты перемешать, у нас должно получиться вязкое тесто(приблизительно как на наши оладьи).
4. Выпекать пэнкейки на горячей, смазанной маслом сковороде несколько минут с каждой стороны.
Примечание:
Благодаря тому, что в блинное тесто добавляют разрыхлитель и жирное молоко, (иногда даже сливки), американские оладьи получаются очень пышными, а если в тесто добавляют еще и корицу, то просто благоухающими. Здесь эти оладьи пользуются огромной популярностью. А пэнкейк, политый кленовым сиропом и обильно усыпанный фруктами, завоевал признание и у самых маленьких гурманов.
Источник: Рецепт был напечатан в местной русской газете в кулинарном разделе.
| Блинчики и оладушки | Детское питание | 2008-05-17 |
| Блинчики и оладушки | Детское питание | 2008-08-01 |
Вы здесь » Мой ребенок » Выпечка » Блинчики и оладушки