Тартар из слабосоленой форели в исполнении ФеличИта
В оригинале рецепта из "Школы гастронома"- лосось. Я немного рецепт изменила. Итак, 300 гр форели нарезаем кубиками, половина болгарского перца, пучок укропа, зеленый лук, чайная ложка мелких каперсов, свежий огурец. Заправка: три столовых ложки сладкой горчицы, 2 стол. ложки сахара, 2 стол. ложки белого винного уксуса, укроп, 5 стол. ложек масла (там -рапсовое, у меня - кунжутное). Выложить на кусочек хлеба.
Очень вкусно, но в следующий раз сделаю без сахара.