Мой ребенок |
Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.
Вы здесь » Мой ребенок » Кухни народов мира » Молдавская кухня
Картофель по-селянски
Ингредиенты:
На 2-3 порции:
10 картофелин
2-3 луковицы
3-4 зубчика чеснока
3 ст.л. растительного масла
укроп
черный молотый перец
соль
Картофель помыть, отварить в кожуре, дать остыть, очистить, нарезать дольками, посолить и обжарить на растительном масле. Затем перемешать с отдельно обжаренным до золотистого цвета луком, посыпать молотым перцем, заправить толченым чесноком. При подачепосыпать мелко нарезанным укропом.
Картофель запеченный по-молдавски
Ингредиенты:
На 2-3 порции:
3-4 картофелины
3 луковицы
3 стакана пшеничной муки
6 яиц
0.75 стакана молока
30 г дрожжей (треть пачки)
3 ст.л. растительного масла
черный молотый перец, соль
Картофель очистить и отварить в подсоленной воде. Воду слить, картофель обсушить, протереть через сито и разделить массу пополам. Мелко нарезанный лук спассеровать на растительном масле и перемешать с одной частью картофельной массы, поперчить, посолить, снова перемешать. Дрожжи развести теплым молоком (25-30 С), всыпать половину муки, оставить на 15-20 минут. Когда опара увеличится в объеме, всыпать оставшуюся муку, влить яйца, добавить вторую часть картофельной массы, посолить, замесить тесто. Разделить тесто пополам, раскатать две лепешки. Одну из них выложить на смазанную жиром сковороду, сверху положить слой из картофельной начинки и накрыть вторым коржом. Края защипать. Смазать яйцом. Запечь в духовке. При подаче разрезать на куски.
Салат из творога и брынзы "Молдавский"
Ингредиенты:
На 4 порции:
200 гр творога, 200 гр брынзы, 100 гр репчатого лука, 7 долек чеснока, соль, перец, зелень
Репчатый лук мелко нашинковать, чеснок растереть с солью. Все смешать с творогом, брынзой, тщательно перемешать, протереть через сито и поперчить.
Готовый салат украсить зеленью.
Вы здесь » Мой ребенок » Кухни народов мира » Молдавская кухня