Мой ребенок |
Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.
Вы здесь » Мой ребенок » Первые блюда » Фасолевые супчики
Фасолевый суп в исполнении Кабиры
Рецепт с Евы.
500 г баранины на косточке, 1 луковица, 2 морковки, 2 стебля сельдерея, 200 г белой фасоли, 1 банка томатов в собственом соку.
С вечера замочить фасоль. Сварить бульон из баранины, добавить в бульон фасоль и варить почти до готовности фасоли, добавить в суп мелко порезаный лук, морковь и сельдерей, варить примерно 10 минут, добавить помидоры и варить суп 30 минут.
Фасолевый суп от fridrihovna
Приблизительное время приготовления: 120 минут
Ингредиенты, используемые в рецепте:
1шт - куриная грудка
200гр - сухой фасоли
4шт - среднего картофеля
70гр - сливочного масла
1шт - моркови
2шт - средние луковицы
3 зубчика чеснока
лавровый лист, соль, перец по вкусу
Инструкции по приготовлению:
Промыть куриную грудку. Почистить овощи:картофель, лук, морковь, чеснок. Фасоль замочить в воде на ночь.
Лук крупно пошинковать, морковь потереть на крупной терке. Обжарить на сливочном масле до золотистого цвета.
Грудку, фасоль, картофель(целиком)сложить в кастрюлю и залить холодной водой. Поставить на плиту и довести до кипения на большом огне. Снимаем пенку, засыпаем жареные морковь и лук. Закрываем крышку и два часа варим на медленном огне.
Через два часа достаем картофелины и разминаем их вместе с чесноком и вновь выкладываем в кастрюлю.Солим, перчим, кладем лавровый лист даем супу покипеть еще минут 10.
Суп готов, можно подавать его со сметаной. Приятного аппетита.
Примечание:
В идеале такой суп готовится в чугунке в русской печи. Морковь с луком не пережаривается и не шинкуется, а перед тем как чугунок отправить в печь, лук и морковь кладут на печь, чтобы подгорели слегка.
Источник: Бабушкин рецепт
Итальянский томатный суп с фасолью от Струнки
Супчик.. этот рецепт увидела в программе «Готовим дома» с Юлией Высоцкой... что-то меня в нем "зацепило".
)
Не смотря на кажущуюся сложность, готовить не дольше, ем обычный суп, а получается очень вкусно.
Заранее сварить овощной бульенчик и 1 стакан фасоли (белой).
Кстати, я делала все одновременно, заранее только фасоль замочила...
Бульен..можно сварить в стандартной комплектации: на 3 л воды - 2 большие морковинки, луковица, черешки сельдерея (Овощи хорошенечко вымыть, но не очищать)... я сельдерей не очень люблю, поэтому заменила его петрушкой.. бульенчика стока не нужно, поэтому остаток я замараживаю, любой супчик на его основе хорош.) И еще..белую фасоль можно заменить стручкойвой зеленой..а можно еще добавить картофель..(у меня дети с ним любят больше).
В глубокую кастрюлю или сковородку налить масло оливковое (можно любое), туда мелко нарубленный лук репчатый... большая луковичка 1 шт., маленьких 2-3;
Очистить 6-7 помидорчиков от кожуры, измельчить в пюре и к луку;
Цукини кусочками (дольками очень красиво) опять в туда же...приправы (советую базилик сухой);
Морковь кружочками и оставить минут 10-15.
Затем все это смешать с овощным бульенчиком и фасолькой, варить 15 минут.
В конце посолить, приправы любые.
Все!
Очень вкусно!
Вы здесь » Мой ребенок » Первые блюда » Фасолевые супчики