Маслины по-украински (маринованный кизил) от nelli
1 кг спелого кизила очистить от хвостиков, промыть, каждую ягодку наколоть в 2-3 местах (чтобы не полопались при варке)
Приготовить маринад - 1,5 стакана 9% уксуса и 3,5 стакана воды, 1 ст.л. соли, 1 ч.л. сахара.
Залить ягоды маринадом, проварить на маленьком огне 15 минут с момента закипания.
В стерильные баночки вложить по веточке эстрагона, по лавровому листику, по 3 шт. гвоздички. Разлить кизил по банкам вместе с маринадом, закатать и закутать до полного остывания.
Вкусно к рыбе и мясу.