лапка: Я окрошку делаю, муж любит чтоб там много лука было и потолочь его еще... вкуснота!!!

http://www.eva.ru/main/forum/frame/fold … t=38088164

Слоеные пирожки с зеленым луком от Torbo4ka

Покупаете готовое слоеное тесто, шинкуете эту кучу зеленого лука, обжариваете на слив. масле, перемеш. с вареными яйцами рублеными и делаете конвертики из слоеного теста с этой луково-яичной начинкой.
Вкусно, сытенько, быстро и без особых хлопот.

http://www.eva.ru/main/forum/frame/fold … t=38087938

Пантюшка: О, я сразу про эти пирожки подумала. Только у меня такая начинка: пассерованный зеленый лук и др. зелень, сырое яйцо и сыр. Очень вкусно, ням!!!

http://www.eva.ru/main/forum/frame/fold … t=38097430

Иринка79: Делала так: лаваш тонкий разрезаем на квадраты.
Начинка: тертый сыр, отварное яйцо, зеленый лук. Начинку перемешать, завернуть в лаваш в виде конвертов.
Обжарить на сковороде в небольшом количесве растительного масла. Очень вкусно и быстро!-)

http://www.eva.ru/main/forum/frame/fold … t=38090661

Пантюшка: Вспомнила еще пирожки-минутка: в тонкий лаваш закатать 2 кусочка плавленного сыра и зеленый лук (если предварительно спассеруете, залезет больше и расход увеличится - вам же главно потратить и обжарить на масле (можно слив.+раст.) Пальчики оближешь!
А еще я вовсю добавляю в осощи для сына - полезно.

http://www.eva.ru/main/forum/frame/folder?idPost=38097

Луковый пирог в исполнении KNW

Это рецепт из передачи "Едим дома", прижился в нашей семье и теперь каждую неделю после "дачных выходных" готовим этот пирог.

Необходимые продукты:

500 г зеленого лука, 2 яйца, 2 пласта слоеного замороженного теста, оливковое масло, соль, черный перец.

Разогреть духовку до 190°C.
Почистить и вымыть лук, нарезать его колечками, добавить яйца, посолить, поперчить и все хорошенько перемешать. Из бумаги для выпечки вырезать круг. Раскатать оба пласта теста и вырезать по бумажному трафарету 2 круга одинакового размера. Уложить на противень сначала бумажный круг, смазанный сливочным маслом, затем один слой теста, сверху ровно распределить начинку, отступив 1 см от края. Накрыть вторым слоем теста и аккуратно защипнуть края. Смазать пирог оливковым маслом и проколоть по всей поверхности вилкой. Выпекать в разогретой духовке 25–30 минут.

http://www.eva.ru/main/forum/frame/folder?idPost=38101

Amigos: делаю салатик: зел.лук, яйца, свежие огурцы и заправить сметаной или майонезом, кто как любит...

http://www.eva.ru/main/forum/frame/fold … t=38181813

НаташаС: Салат: лук порезать, посолить и помять деревянной толкушкой, заправить подсолнечным маслом. Готовили к отварной картошке - очень вкусно.

http://www.eva.ru/main/forum/frame/fold … t=38208364

Пирог с зеленым луком и яйцами от Ирины Кутовой

Это моя любимая начинка для пирогов.
Причем, чем больше начинки, тем вкуснее.
Я предпочитаю делать с зеленым луком и яйцами именно пироги, а не пирожки, потому что в пирогах начинка преобладает над тестом. Тесто можно делать как дрожжевое, так и дрожжевое солоеное быстрого приготовления. Я предпочитаю второе тесто, оно гармонирует с начинкой, более рассыпчатое и долго не черствеет.

Состав:

(на 1 пирог диаметром 24~26см)

ДРОЖЖЕВОЕ СЛОЕНОЕ ТЕСТО БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1,5 стакана муки, 100г сливочного масла или маргарина, 4г сухих дрожжей, 1/2 ч ложки соли, 0,5 стакана жидкости (молоко+вода+1 яйцо), 2 ч ложки сахара

НАЧИНКА:

400~500г зеленого лука, 4~5 вареных яиц, ~1/3 ч ложки соли

Сделать дрожжевое тесто или дрожжевое слоеное тесто быстрого приготовления.
Зеленый лук перебрать, помыть и порезать.
В сковороде растопить сливочное масло, выложить лук и слегка обжарить (1~2 мин), до тех пор, как лук слегка поменяет свой цвет и станет мягким.
Если при обжаривании выделится сок, ни сливать, ни выпаривать его не нужно.
Сковороду с луком снять с огня.

Вареные яйца покрошить или натереть на крупной терке в сковороду с луком.
Подсолить, перемешать.
Тесто разделить на две неравные части.
Большую часть раскатать в круг диаметром 28~30см (24~26см + ~4см на бока), положить на смазанный противень.
На середину круга выложить начинку, разровнять.
Вторую половину теста раскатать в круг диаметром 22~24см.

Маленьким кругом накрыть начинку и, приподнимая края нижнего круга, защипать.
Верх пирога смазать яйцом, разболтанным с 2~3 ст ложками воды (лучше использовать не целиком яйцо, а лишь желток).
Если пирог готовится из дрожжевого теста, дать ему расстояться.
Пирог из дрожжевого слоеного теста быстрого приготовления можно сразу ставить в духовку.
Духовку разогреть до t=200°С и выпекать пирог до зарумянивания (~30 мин).
Если пирог станет подрумяниваться слишком быстро, накрыть его сверху куском фольги.
Готовый пирог вынуть из духовки, переложить на блюдо и смазать верх сливочным маслом.
Накрыть двумя бумажными салфетками и полотенцем и дать пирогу "отдохнуть" 15~30 минут.

Источник и комментарии посетителей: http://www.good-cook.ru/tort/tort_131.shtml