Мой ребенок |
Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.
Вы здесь » Мой ребенок » Консервирование » Заготовки из щавеля
Заготовка из щавеля на зиму от Татьяны
Щавель промыть. Порезать полосками. Плотно набить 0,5 л - 1 л банки.
Стерелизовать 30-40 минут. Закрыть.
Хранить в прохладном месте при температуре 0-5 градусов С.
С таким щавелем зимой можно печь пироги.
Татьяна Гришакова
с. Макарьевка
Алтайского края
"Рецепты на бис", № 2 2006 г, стр. 46
Пюре из щавеля от Елены
Щавель, соль по вкусу, вода.
Листья щавеля промыть, нарезать, смешать с небольшим количеством воды, довести до кипения и варить, помешивая, на сильном огне до пюреобразной консистенции. Можно добавить соль по вкусу. Затем горячую массу выложить в подготовленные банки и закатать.
Елена Калинина
г. Анапа
Спецвыпуск "Золотая коллекция рецептов наших читателей" - "Огурцы и зелень. Первые заготовки." № 2 2008 г, стр. 43
Заготовка из щавеля от Полины
Щавель, соль, растительное масло
Вымытые листья щавеля пропустите через мясорубку, посолите, плотно уложите в бутылки с широким горлышком и залейте сверху растительным маслом. Закройте бутылки проьками и храните в прохладном месте.
Антонова Полина
г. Новомосковск
Спецвыпуск "Золотая коллекция рецептов наших читателей" - "Огурцы и зелень. Первые заготовки." № 2 2008 г, стр. 43
Засоленный щавель от Ольги
Щавель, соль
Щавель промвть, обсушить и смешать с большим количеством соли. Уложить щавель в стерелизованные банки, закрыть полиэтиленовыми крышками и хранить в холодном месте. перед употреблением щавель выложить в дуршлаг и промыть холодной водой.
Дмитриева Ольга
г. Бийск
Спецвыпуск "Золотая коллекция рецептов наших читателей" - "Огурцы и зелень. Первые заготовки." № 2 2008 г, стр. 44
Засоленный щавель от Алины
Щавель - 800 г, молодая крапива - 800 г, зелень петрушки - 50 г, соль, вода
Щавель, листья крапивы и петрушку хорошо промойте, мелко нашинкуйте и положите в кастрюлю. Добавьте соль и немного воды. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения, поварите 3 минуты, тут же разлейте в горячие стерильные банки и закатайте.
Если щавель и петрушку пропустить через мясорубку, то воду добавлять не надо.
Сартухаева Алина
г. Улан-Удэ
Спецвыпуск "Золотая коллекция рецептов наших читателей" - "Огурцы и зелень. Первые заготовки." № 2 2008 г, стр. 44
Заготовка из щавеля, петрушки и укропа от Варвары
Щавель - 1 кг, зелень петрушки - 400 г, зелень укропа - 400 г, соль - 3/4 стакана.
Зелень вымойте, высушите, мелко порежьте и смешайте с солью. Уложите смесь в банки и закройте пластмассовыми крышками. Храните в прохладном месте.
Ефимчук Варвара
г. Ахтубинск
Спецвыпуск "Золотая коллекция рецептов наших читателей" - "Огурцы и зелень. Первые заготовки." № 2 2008 г, стр. 44
Пюре из щавеля и шпината от Агнии
1 кг щавеля, 1 кг шпината
Свежесобранные в равных количествах листья щавеля и шпината бланшировать в кипящей воде 4 минуты. В горячем виде листья протереть через сито, пюре переложить в эмалированную кастрюлю, на слабом огне довести до кипения и варить 10 минут, а затем наполнить горячие банки и стерилизовать в кипящей воде 40 минут. Укупорить. Хранить в прохладном месте.
Велехова Агния
г. Павловский Посад
Спецвыпуск "Золотая коллекция рецептов наших читателей" - "Огурцы и зелень. Первые заготовки." № 2 2008 г, стр. 45
Щавель натуральный от Алины
Свежие листья перебрать, вымыть и на 2 минуты опустить в кипящую воду. Плотно уложить их в горячие банки, залить горячей водой, в которой они бланшировались и стерелизовать в кипящей воде 1 час.
Ивленко Алина
г. Суздаль
Спецвыпуск "Золотая коллекция рецептов наших читателей" - "Огурцы и зелень. Первые заготовки." № 2 2008 г, стр. 45
Щавель и шпинат натуральные от Елизаветы
300 г щавеля, 500 г листьев шпината, 1 стакан воды
Свежесобранные листья подготовить, нарезать, поместить в эмалированную кастрюлю. Добавить воду и на слабом огне довести до кипения. Варить 3 минуты и сразу же фасовать в горячие банки. Стерилизовать в кипящей воде: поллитровые банки - 25 минут, литровые 35 минут. Укупорить и хранить в прохладном месте.
Огарина Елизавета,
г. Балаково
Спецвыпуск "Золотая коллекция рецептов наших читателей" - "Огурцы и зелень. Первые заготовки." № 2 2008 г, стр. 46
Щавель сухим посолом от Ирины
1 кг щавеля, 1/2 стакана соли
Подготовленные листья разложить на бумаге или ткани для просушки, а затем мелко нарезать, как для первых блюд или измельчить сечкой. перемешать с солью, перетереть руками и плотно уложить в банки. Когда сверху выступит сок, банки укупорить крышками, лучше полиэтиленовыми или стеклянными. Хранить в прохладном месте. Для удобства лучше фасовать в поллитровые банки для одноразового использования.
Смирнова Ирина
г. Лабинск
Спецвыпуск "Золотая коллекция рецептов наших читателей" - "Огурцы и зелень. Первые заготовки." № 2 2008 г, стр. 46
Щавель консервированный от Аллы
Щавель промыть, бланшировать в кипящей воде 4 минуты. протереть через сито. Полученное пюре прогреть в кастрюле до кипения, сразу разлить в банки и стерилизовать 1 час.
Можно консервировать непротертые листья. В этом случае бланшировать не более 1 минуты, а затем плотно уложить в банки и стерилизовать.
Сизова Алла
г. Ярославль
Спецвыпуск "Золотая коллекция рецептов наших читателей" - "Огурцы и зелень. Первые заготовки." № 2 2008 г, стр. 48
Заготовка из щавеля со шпинатом от Евгении
Шпинат - 500 г, щавель - 300 г, вода - 1 стакан
Шпинат и щавель вымыть, переложить в эмалированную кастрюлю, добавить воду и довести до кипения на слабом оге. Проварить около 3 минут и сразу же фасовать в горячие банки. Стерилизовать в кипящей воде: поллитровые банки - 25 минут, литровые - 35 минут.
Тимофеева Евгения
г. Минеральные Воды
Спецвыпуск "Золотая коллекция рецептов наших читателей" - "Огурцы и зелень. Первые заготовки." № 2 2008 г, стр. 48
Заготовка для зеленых щей от Ирины
Состав:
500 г щавеля, 500 г зеленого лука, 250 г укропа, 75-100 г соли
Приготовление:
Свежие листья щавеля переберите, помойте и измельчите.
У зеленого лука обрежьте корни, лук тщательно помойте, нашинкуйте.
Укроп вымыть и мелко нарезать.
Все компоненты смешайте, перетрите с солью, чтобы выделился сок, плотно уложите в банки.
Стерелизуйте в кипящей воде:
поллитровые банки - 20 минут,
литровые - 25 минут.
Закатайте.
Перед употреблением зелень промыть под проточной водой для удаления злишков соли.
Автор: Ирина Парамонова г. Сергач
"Золотая коллекция заготовок" № 6 2008 год, стр. 68
| Заготовки для супов | Консервирование | 2009-01-07 |
Вы здесь » Мой ребенок » Консервирование » Заготовки из щавеля