Лососевые конверты от KoDyA
На 300 гр кусок лосося (на 2 конверта) потребуется: - 2 вареных яйца - 2 маринованных огурчика - лук репчатый или зеленый (можно и без) - майонез - сол,перец по вкусу для панировки: - мука - яйцо - сухари для жарки -раст.масло вот такой 300 гр кусок лосося я предварительно сняв кожу, разрезала пополам для 2х конвертиков. теперь каждый из кусков я расслоила,надрезав не до конца. Получилась своего рода "книжечка" Отбиваем скалкой лосось (положив его на пленку) Ингридиенты для начинки мы режем мелко кубиками,как на "Оливье" и заправляем майонезом. Затем выкладываем горочкой на рыбу. Если ваша рыба не соленая, не забудьте ее подсолить! перейдем к панировке. Слева на право: мука, яйцо, сухари. И именно в таком порядке мы обмазываем конверт. Лучше всего если вы обмазав конверт яйцом просто положите его в тарелку с сухарями и присыпите хорошенько сверху, слегка прижав рукой. Таким образом ваш конверт не развалится при транспортировках Нагреть в глубокой сковороде или фритюрнице масло (градусов до 160Ц) и поместить туда конвеpт. Вынимать,как зарумянится (очень быстро,до минуты)