Мой ребенок |
Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.
Вы здесь » Мой ребенок » Напитки » Кисель
Пряный кисель от Кириллица
Очень хорошо помогает, когда начинаешь заболевать.
В 1 литр кипщей воды засыпать 2 стакана вишни без косточек, довести до кипения и добавить 2 ст.л.меда, по 1/3 ч.л имбирь и корица, на кончике ножа красный жгучий перец,и черный молотый перец. в стакан красного сухого вина разболтать полную ст.л.крахмала, влить тонкой струйкой в отвар и заварить кисель. Как только кипение востановится выключить огонь и разлить по креманкам.
Овсяный кисель с облепиховым желе и кокосовой стружкой от Setvana
Я заливаю хлопья теплой кипяченой водой, на три горсти хлопьев 0,5 литра. Зимой можно добавить ложку сметаны, а летом - само заквашивается за сутки. Время от времени перемешиваю ложкой. Степень заквашивания определяю по вкусу. Получается непрозрачная белая жидкость с хлопьями. Теперь надо процедить смесь через сито, гущу я еще два раза заливаю теплой водой, как бы промываю. В результате получается примерно литр жидкости. Добавляю по вкусу сахар, ваниль и варю при постоянном помешивании до загустения. Готовый кисель разливаю в мисочки и остужаю.
Густоту киселя определяю опытным путем, сколько брала хлопьев и сколько добавлено было воды.
Жмых использую как закваску для следующей порции.
Кисель от Мегги
Кисель варю из разных ягод (можно замороженных). Красная, черная смородина, ежевика, клюква - делаю морс, добавляю сахар, когда ягоды уже протерты. Когда морс почти закипит, до минимума уменьшаю огонь и добавляю разведенный в холодной воде картофельный крахмал, хорошо размешиваю. Увеличиваю огонь и довожу кисель до кипения. Кладу кусочки яблока, иногда - кусочки лимона с кожурой, целые ягоды. Если варить кисель серьезно - то в конце еще надо сок, предварительно добытый из ягод добавить, но можно и без сока. После этого сразу выключаю. Должен получиться густой сладкий кисель с включениями фруктов и ягод. Его надо как следует остудить. Чтобы сверху не образовывалась пленка, надо посыпать сахаром.
| Как варить кисель | Полезные советы | 2008-05-02 |
| Ягоды в детском меню | Детское питание | 2008-07-31 |
| Детские коктейли и напитки | Детское питание | 2008-05-18 |
| Торты | Выпечка | 2009-04-22 |
| Разговор со священником: "Усыновлять - не благословляю"? | Усыновление | 2008-04-04 |
Вы здесь » Мой ребенок » Напитки » Кисель