Мой ребенок |
Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.
Вы здесь » Мой ребенок » Блюда из рыбы и морепродуктов » Рыбные котлеты
Котлеты из щуки от Кajakas
Самые вкусные рыбные котлеты - из щуки!
Я делаю так - щуку на филе, пропускаю через мясорубку. Беру сало - почти столько-же, сколько филе, туда же,в мясорубку. Еще лук. Добавляю яйцо, немножко булки в молоке, соль, перец. Формирую котлетки, обваливаю в панировке и жарю. Рыбного запаха нет совсем, выходят очень сочные и нежные.
Котлеты из щуки и кеты от Пушистовны
Щуку разделываю на скилет и филе, и перемалываем вместе с филе кеты, луком репчатым, и маленьким количеством свиного сала, буквально 100 грамм . Далее добавляем взбитое яйцо, молотый мускатный орех, немного молока, соль перец.Фарш надо вымесить чень хорошо, тогда котлеты будут пышными. Формуем котлеты, обваливаем в манке. Обжариваем по минутке с каждой стороны, и ставим в духовку, на 25 -30 минут.
Просто очень нежные котлеты, они не требуют подлива.
Рыбные котлеты в томатном соусе от loravo
О-о-о-о-очень вкусно! Можно готовить практически из любой рыбы, и результат будет радовать и радовать, несмотря на то, что вкус все же будет зависеть от сорта рыбы. Моя свекровь чаще всего готовила их из судака или щуки. Я, поскольку щука и судак здесь дороже лосося, готовлю обычно из последнего. А сегодня вот решила приготовить из смеси теляпии и трески в равных долях, и вышло оч-ч-ч-чень недурно!
Вкусные рыбные котлетки от yulianka8
Хочу поделиться рецептом вкусных рыбных котлеток:
рыбное филе нарезать мелкими кусочками (очень вкусно филе пангаусиса). Яйцо, майонез мелко нарезанную зелень (укроп или петрушка)взбить, добавить нарезанную рыбу, посолить поперчить и добавить немного муки. Выкладывать на сковороду ложкой, жарятся быстро. Очень вкусно!!!!!!!!!
Котлеты из щуки
ЛенКа@: Я готовлю так. На 1кг филе щуки 150-200 гр сала, 1 большая луковица и 3ст л манки, яйца не кладу и так вкусно и неразваливаются, и в муке не обваливаю тоже просто плотненько формирую. А раньше хлеб белый в воде замачивала, яйца, лук, соль, сало перец и в сухарях обваливала - тоже вкусно было, но те так вкусно как сейчас.
Кajakas: Делаю почти также. Только манку не добавляю, а сала кладу почти столько же сколько филе рыбы. Очень нежные получаются. Из судака кстати тоже такие же выходят, по этому же рецепту.
e_demka: Щука - рыба нежирная, без сала котлеты получатся очень сухими. А с небольшим количеством сала - ням!
Сало придает сочность и никак не влияет на вкус рыбы.
plemasha: А еще вкуснее, если щуку и судака объединить, для котлет лучше смешивать два-три вида рыбы.
Я в котлеты кладу рыбный фарш, яйцо, булку и ломтик хлеба (в молоке замочить), лук, обязательно смесь специй для рыбы.
Modern2003: Я добавляю в фарш пару ложек майонеза. Котлетки получаются очень сочными и вкусными. И панирую их в сухариках.
Хулия: Сала у меня не бывает, поэтому майонез добавляю - очень вкусно. Ну и яйцо, булку, специи.
Адрес темы: http://www.eva.ru/main/forum/frame/fold … ic=1421142
Рыбные тефтели с творогом от Nelchik
Рецептик навеян из журнала "Работница".
Готовила первый раз, и это блюдо стало любимым в нашей семье!
Ингредиенты: Рыба (любая) 700 - 800 гр, 1 луковица большая, 1 пачка творога, 1 средняя морковка, 3 ст ложки манки, специи- кориандр молотый, соль, перец, панировочные сухари
Рыбы (естественно без костей) прокручиваем в мясорубке, лук мелки режем (можно обжарить) трем на мелкой терке морковь, добавляем творог, специи и все хорошенько вмешиваем.Добавляем манки столько, что бы слепить тефтельки, обваливаем в сухарях, обжариваем с двух сторон, заливаем сливками или сметаной и в духовку на 20 минут при температуре 175 градусов.
| Подборки рецептов для детей | Детское питание | 2008-08-08 |
| Профилактика пищевых отравлений | Полезные советы | 2009-04-17 |
| Готовим пшенку | Блюда из круп | 2009-04-24 |
| Система "Минус 60" Миримановой | Диеты | 2010-03-10 |
| Вкусности для полуторагодовалых | Детское питание | 2008-04-23 |
Вы здесь » Мой ребенок » Блюда из рыбы и морепродуктов » Рыбные котлеты
