Мой ребенок |
Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.
Вы здесь » Мой ребенок » Консервирование » Маринуем грибы
Маринованые белые грибы
Грибы перебрать и помыть, положить в кастрюлю и ваить 15-20 минут.
Сироп: на 1 л.воды 2 ст.л.соли, лавровый лист 3-4 шт, гвоздику 1-2 шт, душистый горошек.
Варить 40 минут, сразу можно закрывать. Можно добавить 1 ст.л. уксуса 9%.
Это мамин, давний рецепт, сама делала много раз. Грибы получаются - улёт!
Подберёзовики и подосиновики тоже можно мариновать по этому рецепту.
Маринованные грибочки от Катюш@
Лесные грибы перебрать, почистить, промыть и варить до тех пор, пока они не опустятся на дно кастрюли. потом разложить в банки и залить маринадом:
на 1 л воды:
- 2 ст.л. сахара
- 4 ч.л. соли
- 3 лавровых листа
- 6 горошин душистого перца
- гвоздика
- корица
- 3 ч.л. 80% уксусной эссенции
Маринад, перед тем как заливать им грибы, нужно остудить! и чуть-чуть недолить до верха банки - сверху еще нужно налить немного растительного масла.
Что касается гвоздики и корицы, то их я стараюсь класть поменьше, особенно гвоздики - не люблю ее привкус, на литр воды вполне хватит 2-3 штучек.
А вообще грибочки получаются очень вкусные, жалко нет фотографии - за зиму все съели.особенно красиво в банках смотрятся маленькие грибочки.
Кстати, я пробовала мариновать даже лисички - в этом маринаде получилось очень вкусно - все грибочки крепенькие, даже хрустящие.
| Профилактика пищевых отравлений | Полезные советы | 2009-04-17 |
| Готовим в горшочках | Готовим в | 2009-04-24 |
| Шашлыки и маринады | Мясные блюда | 2009-04-07 |
| Блюда из мяса | Мясные блюда | 2008-06-06 |
| Салаты с рисом | Салаты | 2008-08-18 |
Вы здесь » Мой ребенок » Консервирование » Маринуем грибы