Омлет из картофеля от Elna

Несколько картофелин натереть на крупной терке, посолить поперчить по вкусу и ровным слоем выложить на смазанную растительным маслом сковороду. 1 или 2 яйца взбить с 2-мя, 3-мя ст. ложками майонеза и залить сверху картофель. Запекать в духовке примерно 25 30 мин. до появления золотистой корочки. В случае отсутствия майонеза, можно добавить к яйцам молока.

http://forum.myjane.ru/viewtopic.php?t=4103