"Быстрый пирог со сгушенкой...и не только" от buxgalter_sofia в исполнении marga_ritka1

Слова Сони:

1 ст. овсянки быстрого приготовления (для израильтян "Квакер")
1 ст.самовос.муки
1/2 ст. саxара
100 г растопленного масла
1 яйцо
1/2 бан.сгушеного молока
100 г горького шоколада поломанного на маленькие кусочки
100 г кокосовой стружки
50 г крупнонарезанныx грецкиx ореxов.

Форма 26 см
Дуxовка 180 гр.
Время выпечки-35 мин.

1.Смешать овсянку,саxар,муку,масло и яйцо.Выложить тесто в проложенную бумагой для выпечки форму.Разровнять тесто руками.
2.Ложкой налить сгушенку и аккуратно размазать по всему тесту.Посыпать кокосом,шоколадом и ореxами.Поставить выпекаться.

Комментарии Сони:

1.Первоначально в тесте яйца не было,но я все таки побоялась...и добавила одно яйцо.После выпекания тесто очень рассыпчатое.
2.Пирог получается невысокий.Я бы советовала его печь не в круглой форме ,а в прямоугольной 20*30.
3.Где-то после 25 мин в дуxовке,лучше накрыть форму фольгой,чтобы ореxи не пригорели.
4.Дать пирогу полностью остыть,а потом порезать его на пирожные...

Я приготовила его, но... Я не знаю почему он иначе выглядит у меня, хотя... у меня не было достаточно кокоса и я добавила семена кунжута, у меня не оказалось орех... и я использовала пластинки миндаля. Очень вкусно получилось! Но... тесто я приготовила точно по рецепту, и сгущенку с шоколадом тоже! Но, поверьте, вкус не пострадал! Иначе не занесла бы его в журнал! Дети просят повторения! Спасибо, Сонечка!

http://marga-ritka1.livejournal.com/5875.html#cutid1

Пирог с ягодами от kristinast

Он похож на манник. Очень вкусно получается.  Только дайте тесту постоять 1 часок, чтобы манка разбухла, и у вас потом на зубах не скрипела.

Любые ягоды (я люблю больше клубнику, но можно и с малиной) выложить на дно смазанной раст. маслом формы и залить тестом.
Для теста смешать 1 ст. сахара, 1 ст. сметаны, 1 ст. манки, 1 ст. муки, 2 яйца, 50 гр. растопленного слив. масла и 0,5 ч.л. соды.
Можно немного изменить количество ингредиентов. Я обычно использую 1ст. сметаны, но сахара, муки и манки кладу меньше.
Выпекать в разогретой духовке 30-40 минут. 

http://www.eva.ru/albumpage/128882/2.htm

Торт "Сметанный" от Екатерины Лебедевой

Тесто:

1 стакан жирной сметаны (если сметана нежирная, то добавить 50 г сливочного масла), 2 стакана муки, 1 стакан сахара, 2 яйца, 1 чайная ложка соды, гашенной в 1 столовой ложке уксуса.

Все смешать, испечь 2 коржа и промазать кремом.

Крем: 1 стакан сметаны взбить с 1 стаканом сахара.

Приятного аппетита!

Екатерина Лебедева,
Нижний Новгород

Журнал "Рецепты на бис" № 3, стр. 89

Лимонный пирог "Самый вкусный!" от Телль

200г печенья (или 5 шт. овсяного печенья и горсть мюсли) 40 г масла 2 лимона 4 яйца Банка сгущенки (настоящей!) 150 г сахарной пудры ½ ч.л. разрыхлителя.

Раскрошить печенье, смешать с растопленным маслом, распределить смесь по форме и прижать ко дну. Выпекать 7 мин. при 190 гр. Взбивать желтки со сгущенкой 3 мин., добавить полстакана лимонного сока и 1 ч.л. цедры, размешать, выложить на корж. Взбить белки с сахарной пудрой и разрыхлителем, выложить сверху и выпекать при 160 гр. полчаса, оставить остывать в закрытой духовке. 

http://www.eva.ru/albumpage/56089/8.htm

Перевёрнутый ананасовый пирог от Sladkozhorka

Начинка: 50 гр (4 ст л) несолёного сливочного масла 3/4 чашки коричневого сахара 6-7 кружков (1-1 1/2 см) очищенного свежего ананаса, или 1 баночка консервированного ананаса вишня (maraschino cherry) Бисквит 1 1/4 чашки муки для тортов, или белой пшеничной муки - 1 ст ложку муки заменить на 1 ст ложку крахмала. 1 1/4 ч л разрыхлителя (baking powder) 1/2 ч л натёртого мускатного ореха или кардамона (nutmeg or cardamom) щепотка соли 110 гр несолёного сливочного масла, комнатной температуры 1/2 чашки сахара 2 яйца 1/3 чашки молока, ананасового сока или кефира 1 ст л рома или ванильной эссенции Смазать маслом форму 23-см в диаметре. В небольшой кастрюльке растопить масло, добавить коричневый сахар. Довести до кипения и варить на среднем огне, помешивая, 2-3 минуты. Bылить карамель в форму. Колечки ананаса разрезать пополам и уложить по кругу формы; выложить вишенки. Разогреть духовку до 180°C/350°F. В небольшой миске смешать сухие ингредиенты. В большой миске взбить миксером масло до бела, постепенно добавить сахар и продолжать взбивать до пышной массы, 3 минуты. Добавить яйца по одному, хорошо перемешивая после каждого и взбивать ещё 2 минуты. Добавить половину муки, ром и молоко; размешать. Всыпать остальную муку и перемешать. Выложить массу в форму и разровнять ложкой. Выпекать 40-45 минут на нижней полке духовки. Достать из духовки; осудить в форме 15 минут. Провести ножом по краю формы, положить тарелку на форму и аккуратно перевернуть. Слегка поджарить на среднем огне кокосовую стружку . Посыпать края пирога кокосом. Подавать пирог тёплым, или полностью остывшим.

http://www.eva.ru/albumpage/130503/2.htm

Пирог с виноградом и грецкими орехами от Sweet pill

Потребуется:

2 ст.л. сливочного масла
500г винограда без косточек
200г очищенных грецких орехов
1\2 стакана сахара+ еще 2 ст.л.
2 пласта готового слоеного теста
1 яйцо

Виноград снять с кисти (ели он крупный, то разрезать каждую ягоду пополам). Орехи порубить ножом. В сотейнике разогреть масло, положить орехи и обжаривать 4 мин. Добавить виноград и готовить еще 10 минут. Всыпать 1\2 стакана сахара и готовить на среднем огне, периодически помешивая еще 5 минут. Снят сотейник с огня и дать полностью остыть. Раскатать тесто в прямоугольники размером 15х30см. Но один пласт разложить всю начинку, оставив свободными края (около 1,5см). На втором прямоугольнике сделать диагональные разрезы на расстоянии 3 см друг от друга и накрыть им начинку. Смазать края теста яйцом и с силой их прижать друг к другу. Переложить пирог на противень. Смазать верх пирога яйцом, посыпать сахаром. Готовить 25 минут в предварительно разогретой до 200 градусов духовке.

http://www.eva.ru/albumpage/10148/12.htm

Вишневый пирог по рецепту Юли Высоцкой от Krushka

Безумно вкусный и горяче всеми любимый.

Нам понадобиться:

180 гр. сливочного масла (предварительно достать из холодильника чтобы было мягкое), 4 яйца, 1 ст. сахарного песку, полтора ст. муки, ванилин, гашеная сода, упаковка вишни без косточек Хортекс...ну или другой фирмыи миндальная стружка.

Итак взбиваем масло с яйцами миксером, добавляем сахар, тщательно взбиваем, добавляем муку, ванилин и гашеную соду...взбиваем долго и тщательно. Смазываем форму маслом посыпаем дно миндальной стружкой, выкладываем тесто. Сверху раскладываем вишню и снова посыпаем миндальной стружкой...и в духовку ..при 180 градусах выпекать 40 минут...затем вынуть и посыпать сахарной пудрой...мммм!!! Обалдеть. Вишни не жалеть. 

http://www.eva.ru/albumpage/130805/3.htm

Черешневый тарт от Sweet_pill

Потребуется (на 1 большой или 4 маленьких):

- 1 пласт слоеного теста
- 500-600г черешни (косточки удалить), можно использовать вишню
- 100г сахарной пудры
- 200мл сливок 20%
- 3 яйца
- 1 ст.л. вишневой эссенции (если есть)

Тесто разморозить и уложить в форму. 
Смешать венчиком в миске сливки, сахарную пудру, яйца и эссенцию.
Выложить ягоды на тесто и залить полученной смесью.
Выпекаем 35-40 мин на 180 градусах в предварительно разогретой духовке.

http://blogs.mail.ru/mail/genush/487A69418C6C49F2.html

Пирог перевертыш в исполнении МYRКА

Рецепт взят с Ева.ру. Но у меня пирог с персиком (в середине), дальше идут сливы и по краю абрикосы! Супер получилось!!!!

Взять штук 20 кислых, желательно не очень сочных слив, разделить на половинки, косточки выбросить.

Приготовить карамель: 3/4 ст. сахара растопить с ~20 г слив. масла, непрерывно помешивая.
Карамель распределить по дну формы, выложить на неё плотно сливы (кожицей наверх), чуть придавить и залить тестом.

Итак, тесто: 1 стакан муки, 1 яйцо, 0,5 ч.л. соли, 1 ч. л. разрыхлителя для теста 0,5 ст. сахара 0,5 ст. молока 50 г сливочного масла 1 пакетик ванильного сахара.

Смешать муку, соль и разрыхлитель. Отдельно смешать яйцо с сахаром, ванильным сахаром, маслом и молоком, добавить эту смесь в муку. Перемешать и залить сливы.

Выпекать при 180С минут 30 (до зарумянивания пирога), затем накрыть готовый пирог полотенцем минут на 15, затем накрыть блюдом, в котором будете подавать пирог и перевернуть - пирог окажется сливами кверху. Эксперименты с сиропом продолжаются.

А этот перевертыш полностью из персиков! Аромат до неба!!! Делал муж!

http://www.eva.ru/albumpage/70988/5.htm

Пирог ягодный от boa

3 яйца
150 гр сахара + 100 гр пудры
1 стакан муки
200 гр сметаны
1 чл без верха соды гашеной уксусом

Отделить желтки от белков. Взбить желтки с сахаром, сметаной, мукой и содой.
Вылить тесто в смазанную форму, сверху распределить вишню или смородину. испечь до готовности (200 гр прибл 25-30 минут).
Белки вбить с сахарной пудрой до крепкой пены.
Выложить белки на готовый пирог и запечь еще минут 10 на температуре 150 гр.

Вынимать из сковороды немного проблематично, поэтому лучше печь в разъемной форме или тогда плоский на противне.

http://www.eva.ru/main/forum/frame/fold … t=38184663

Пирог с клубникой от iri-irika

Прикольный пирожок. По вкусу немного напоминает лимбургский флай. Все отличие только в том, что здесь все сделано своими руками.

Вам понадобится:

Для теста:

2 ст. муки, 1 яйцо, ½ ч.ложка соли, 1 ч. ложка сахара, ½ ч.ложка соды, 150 гр. сметаны.

Для начинки:

1 упаковка замороженной клубники, ½ ст. крахмала, 1/3 ст. сахара (но можно больше), ½ пакетика ванильного сахара.

1. Приготовить сметанное тесто как в рецепте «Пирог с капустой брокколи»: http://mybeby.webtalk.ru/viewtopic.php?pid=1142#p1142

2. Тесто разделить на две неравные части. Меньшую часть распределить по дну смазанного маслом противеня.

3. Приготовить начинку: клубнику разморозить, и каждую ягодку разрезать пополам. Засыпать сахаром, дождаться пока ягода даст сок, все перемешать, добавить крахмал и ванильный сахар. Еще раз все перемешать.

4. Выложить начинку на нижний слой теста.

5. Раскатать оставшуюся часть теста и нарезать ее полосками.

6. Полоски выложить сверху и закрепить по краям.

Поставить пирог в духовку на 200 градусов примерно на 30 минут.

http://www.liveinternet.ru/showjournal. … did=377531

Мамочкин трехслойный пирог от Svetan4ik

Детство. Лето. Дача. Суббота. Чай с обалденно вкусным, воздушным пирогом. Желтое тесто, красные ягодки и белая шапка из белков...Хорошоооооооо! Объеденье!

Ингредиенты:

5-6 яиц
0,5 ст. сахара
1 стакан сметаны (кефира)
100 г слив. масла (маргарин)
ванилин,
чуть соли,
2 ч.л. разрыхлителя или 0,5 ч.л. соды погасить
1 - 1,5 ст. муки
0,5 ст. крахмала

малина или клубника 1 стакан

Приготовление:

5-6 яиц разделить на белки-желтки, белки убрать в холодильник.

Тесто:

Желтки растереть с 0,5 ст. сахара, добавить 1 стакан сметаны (кефира), 100 г слив. масла (маргарин), ванилин, чуть соли, разрыхлитель, все перемешать, просеять 1 - 1,5 ст. муки, добавить крахмал, замесить так, чтобы тесто было консистенции густой сметаны.
Тесто выложить в сковороду утопить в нем равномерно ягоды: малину или некрупную клубнику (мороженые пока не пробовала).
Выпекать в нагретой духовке минут 30.
Пока печется пирог, делаем белковую шапку. Взбиваем белки с 1 стаканом мелкого сахара или пудры.
Вынуть пирог из духовки, отделить его от стенок сковороды или, лучше, переложить на противень. Выложить на пирог взбитые белки и запечь в духовке до кремового цвета.
В случае, если белки не очень хорошо взбились и жидковаты, я запекаю шапку в несколько приемов. Наливаю часть белка, запекаю чуть-чуть, наливаю еще слой и снова запекаю...

http://www.cook-talk.com/forum/index.php?showtopic=2078

Легкий фруктовый пирог от litana

Самый мой любимый и простой.

150-200 гр сливочного масла
150 г сахарного песка
1 пакетик ванильного сахара
2 яйца
3-5 ст.ложек теплого молока
150 г муки (5 ст.ложек с горбом)
75 г крахмала (3 ст.ложки БЕЗ горба)
1 пакетик разрыхлителя

Масло размягчить, взбить с сахаром до пышности. По одному ввести (взбивая) яйца.
Смешать муку, крахмал и разрыхлитель. Всыпать в масло, продолжая взбивать. Если получилось очень густо добавить теплого молока. Тесто должно получится как очень густое на оладьи, плохо растекаться.

В тесто можно добавить дробленые орехи, цукаты, натертую цедру - все по желанию.

Выливаем тесто в смазанную маслом форму. Сверху укладывается любая фруктовая начинка. Я делаю из половинок слив - укладываю их плотно срезами вверх. Делала с ревенем.

Ставим в духовку. В рецепте было на 40 мин на 180 гр.
У меня нет духовки. Ставлю в микроволновку на режим конвекция 175 гр + волны 350 на 20 минут.

Когда пирог готов, его вынимают. Посыпают начинку сахарным песком с корицей (1-2 ст.ложки сах.песка+1 ч.ложка корицы) и ставят обратно на 5 минут. (оставляю только конвекцию).

Получается нежнейший, таящий во рту пирог. Делается моментально. Съедается, правда, тоже.

http://conf.7ya.ru/conf/conf-Cooking.aspx

Маковый пирог от Golomisik

Простенький и быть может неказистый на вид, но обалденно вкусный маковый пирог.

Итак:

Духовка- 180С.

Ингредиенты:

150 грамм масла, 150 гр.сахарной пудры,цедра 1 лимона,4 яйца,200 гр.мака,50 гр.муки, 50 гр.крахмала,1 ст.ложка рома,щепотка соли.

150 гр размягченного сливочного масла взбить со 150 гр.сахарной пудры, щепоткой соли и цедрой 1 лимона до пышности. Добавить по 1 желтку (всего 4 шт),взбить, добавить 200 гр.мака и перемешать. Затем добавить 1 столовую ложку рома и 50 грамм муки, смешанной с 50 граммами крахмала (я беру 60 гр.крахмала и 40 муки). 4 белка взбить в отдельной посуде до мягких пиков и ввести в тесто. Смазать форму маслом и печь минут 20, затем убавить до 140 градусов и печь еще 30 минут, пока не зарумянится. Дать остыть в форме. 

Все ингредиенты обязательны, иначе получится не совсем то, что надо!!!

http://www.eva.ru/albumpage/101779/3.htm