Мой ребенок |
Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.
Вы здесь » Мой ребенок » Консервирование » Салаты
Салат "Изумительный" от nelli
Девочки, правда изумительный, попробуйте!
2 кг красного сладкого перца и 1 кг репчатого лука режем полукольцами. 1 кг кисло-сладких яблок режем дольками.
Перемешиваем в кастрюле, добавляем 100гр растительного масла, 3 ст.л. меда, 1 ст.л. соли. Оставляем на час.
Затем доводим до кипения и варим 15 минут, раскладываем по стерильным бакнам и закатываем.
Получается 6 поллитровых баночек.
Овощной салат от Сэнди
Продолжаем готовиться к зиме.
Этот салат всегда меня выручает зимой...
Его можно есть со всем: с рыбой, мясом, гречкой, макаронами и т.д.
Надо:
1 кг перца
1,5 кг помидоров
0,5 кг моркови
5 луковиц
Для маринада:
100 г растительного масла(без запаха)
150 г сахара
1 ст.л. соли
50 г уксуса 9%
Морковь мелко нарезать. Залить кипятком и варить 20 минут. Слить. Остудить.
Перец нарезать соломкой, помидоры дольками(кожу снять). Лук порезать произвольно.
Смешать морковь, перец, лук, помидоры и залить маринадом.
Поставить на огонь, периодически помешивать.
Когда наши овощи покроет сок и все закипит, то можно раскладывать по стерильным банкам. Огонь не выключать!
Салат на зиму от Марины Берг (Шульгиновой)
В холодильнике хранится долго.
На 5 кг очищенной капусты.
0,5 л масло растительное, 1 кг моркови, 1 кг лука, 1 кг сладкого перца, 1 стакан сахара, 4 стол. ложки соли, 50 г укс. эссенции растворить в 450 г воды.
Всё нашинковыть,перемешать и в холодильник.Получается две 3-х литровых банки.
Германия, Blankenheim
Адрес рецепта: http://wg8.odnoklassniki.ru/dk?st.cmd=a … p;tkn=1130
Личная страничка автора: http://wg8.odnoklassniki.ru/dk?st.cmd=f … p;tkn=5621
Салат "Татьяна" от matanya
Более 25 лет назад мне этот рецепт дала моя сотрудница Татьяна Петровна Калимбетова, поэтому он называется её именем. Я ранее писала,что многие мои рецепты называются по имени автора рецепта.
Я всегда такой салат консервировала в 0,5 л.банках. Главное не переборщить с эссенцией. Салат получается очень вкусный и баночки смотрятся очень красиво. Снизу зелёненький укроп и огурчики, затем перец красно-жёлтый, красные помидорки, белый лучок. Фотографии нет, так-как я в Израиле этот салат не делала,но в Алма-Ате этот салат у меня был на 1-м месте.
помидоры красные - 3 кг
огурцы свежие - 1,5 кг
перец болгарский красный - 1 кг
перец болгарский жёлтый - 0,5 кг (можно брать только красный)
укроп - 3 пучка
лавровый лист
перец чёрный горошком
лук репчатый - примерно 1 кг
масло растительное - примерно 1,5 стакана
соль
Масло прокалить, остудить.
В каждую 0,5 литровую банку по 1 ст.ложке масла, 5 шт.перца горошком,2 лавровых листа, 2-3 веточки укропа - уложить на дно банки.
Затем нарезать: - первый слой огурцы кружочками, второй слой перец соломкой, третий слой помидоры (если крупные на 4 части, мелкие - на 2). Все слои должны быть уложены в банку аккуратно слоями и поплотней,главное не подавить помидоры. Сверху помидор положить слой репчатого лука,нарезанного кольцами (желательно не разделяя колечки).
МАРИНАД: 1 ст.ложка соли на 1 л воды и 1 ст.ложка сахара, все прокипятить и горячим раствором заливать все подготовленные с овощами банки (не до верха). В каждую банку добавить не полную чайную ложечку уксусной эссенции, накрыть банку крышкой и простерилизовать по 15 мин каждую 0,5 литровую банку. Затем банки закатать.
Салат "Лида" от matanya
помидоры крепкие,зеленоватые - 4 кг
лук репчатый - 2 кг
морковка - 2 кг
перец красный болгарский - 2 кг
перец горький стручковый - 2 шт. (можно больше или меньше)
соль крупная - сколько потребуется по-вкусу
масло растительное - 0,5 л
Сначала хочу объяснить почему салат называется "Лида". Мне его дала моя бывшая сотрудница Лида Минина много лет назад, а я имею привычку называть те рецепты, которые мне дают мои друзья,их именами,чтобы по истечении многих лет не вспоминать: - а откуда у меня этот рецепт? Так что будут еще от меня рецепты с именами моих друзей.
Все овощи нарезать соломкой, лук-полукольцами,перец горький перекрутить на мясорубке, сложить все в эмалированный таз или большую кастрюлю,посолить и перемешать. Масло раскалить до такого состояния, чтобы от него пошел дым и вылить его (аккуратно) на порезанные и перемешанные овощи, поставить на огонь, довести до кипения и, помешивая, варить 15 мин. Затем, в горячем виде разложить в стерилизованные банки, если в тазу остался сок, разлить его по банкам, банки закатать и поставить под "шубу" до остывания.
Возможно, кто-то задаст вопрос: - почему нет чеснока? Я делаю этот салат без чеснока, потому что он и так вкусный. Если кто-нибудь хочет приготовить его с чесноком, готовьте. Приятного всем аппетита и желаю вам дорогие мои кулинары, побольше сделать консерваций на зиму, чтобы открывая свои баночки холодным зимним вечером или за праздничным столом, вы могли услышать в свой адрес только похвалы о том, какой вы замечательный кулинар и что у вас золотые руки. И еще, главное, готовьте все с душой и любовью. Удачи вам всем везде и во всем. Ваша Татьяна
| Салат "Цезарь" | Салаты | 2020-10-20 |
| А вы с чем салаты любите – со свеклой или со свёклой? | Кулинарные статьи | 2008-04-13 |
| Салаты с авакадо | Салаты | 2009-05-27 |
| Салаты с рисом | Салаты | 2008-08-18 |
| Салаты корейско-китайско-въетнамские | Салаты | 2009-04-04 |
Вы здесь » Мой ребенок » Консервирование » Салаты