Мой ребенок |
Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.
Вы здесь » Мой ребенок » Десерты » Десерты с фруктами
Груши с корицей от Газетки
4 груши, 4 ст. л. сахара, 1 ст.л. сливочного масла, молотая корица
Груши разрезать на половинки и уложить узкими частями к центру (как на фото). Потом сахар с одной стол. ложкой воды нагреть 2 минуты вСВЧ на полной мощности, чтобы расплавилсяи стал желтоватым, добавить масло. Облить полученным сиропом груши, посыпать корицей. В микроволновку на 12-15 минут на среднюю мощность, потом пусть "отдохнут" минут 15. Наутро еще вкуснее.
Груши в вине от Алёнки и Алинки
На 6 желтых груш 3 стакна красного вина, 1 стакан апельсинового сока, сок ис 3х лимонов, 1 ст сахара, корицы побольше.
Вскипятить все ингредиенты кроме груш, груши очистить от шкурки и срезать донышко что бы стояли. Уложить в широкую кастрюлю с кипяшей смесью и варить переворачивая минут 30, пока не станут красивого бордового цвета. Вынуть груши, поставить на тарелку остывать. Оставшуюся жидкость упарить до консистенции сиропа, почти втрое. При подаче полить груши сиропом.
Яблочный десерт от китеж
яблоки,
изюм,
грецкие орехи,
мед,
корица.
Из целых яблок со стороны плодоножки удалить семечки и вырезать небольшое отверстие, чтобы получились яблочные стаканчики. Наполнить их смесью изюма, дробленых орехов, корицы и меда, поставить в глубокую чугунную сковороду, на дно которой налить немного воды. Запекать в духовке при температуре 150-180С, следя за тем, чтобы яблоки не пригорели, а пропеклись.
Вишневые апельсины от Скрипкиной Анастасии
Ингредиенты:
5 апельсинов или крупных мандаринов
500 мл вишневого компота
100 г сахара
25 г желатина
Пошаговый рецепт приготовления с фотографиями: http://mybeby.webtalk.ru/viewtopic.php?pid=2303#p2303
Фаршированные бананы с орехами и шоколадом
Ингридиенты:
3 банана
1 плитка черного шоколада
150 г грецких орехов (или других по вкусу)
Измельчить в блендере орехи или мелко нарезать их (можно потолочь). Растопить шоколад на водяной бане и смешать с орехами, немного орехов оставить для посыпки. Бананы очистить и разрезать вдоль пополам. Аккуратно удалить сердцевину банана и заправить шоколадно-ореховой массой, посыпать орешками. Теперь можно их разрезать и подавать к столу.
Банановая шарлотка
Ингредиенты:
1 стакан сливок
1 чайн. ложка соды
2 стол. ложки сахарного песка
1 стол. ложка крохмала
0,5 стакана обезжиренного молока
2 спелых банана
10 шт. любого сливочного печенья
1 стакан измельченных орехов
Готовые взбитые сливки, ваниль по вкусу
Способ приготовления:
Возьмите 1 стакан сливок, добавьте к нему 1 чайн. ложку пищевой соды предварительно погасив ее уксусом. Затем положите туда же 2 стол. ложки сахарного песка и 1 стол. ложку крахмала, предварительно растворив его в молоке. Поставьте готовую смесь на водяную баню и взбивайте ее в течение примерно 3-4 минут миксером, венчиком или обычной вилкой. После этого просто варите смесь, постоянно помешивая, чтобы не было комочков, до загустения.
Остудите, но так, чтобы крем оставался еще немного жидким, а не совсем застыл. Возьмите 2 банана, очистите их, нарежьте на небольшие ломтики. Положите в красивую стеклянную вазочку, добавьте туда несколько кусочков печенья, предварительно смочив их в молоке. Сверху влейте готовый крем и поставьте в холодильник на 3-4 часа, чтобы шарлотка застыла. Перед подачей на стол можно украсить все взбитыми сливками или любыми тертыми орехами. Чтобы придать вашему крему более нежный вкус, можете добавить в него немного (1 чайн. ложку) порошка ванили.
ЯБЛОЧНЫЙ КРЕМ от Ирины-Lisja
1 кг яблок
1 лимон
0,5 апельсина
100 г сахара
200г 35% сливок
1 ст. ложка желатина замочить в небольшом количестве воды
Яблоки очистить от кожуры и, тщательно, от семенных коробочек. Затем порезать, и прогреть до размягчения в смеси 100 г воды и сока 1 лимона. Снять с огня. Добавить сахар, измельчённый апельсин (без пленок), пакетик ванильного сахара, замоченный желатин в горячую массу. Остудить. Взбить сливки в остывшую массу. Посуду для кремв смочить водой и выложить крем. 2-3 часа охлаждать в холодильнике.
Форму (или формочки) с кремом на несколько секунд опустить в горячую воду и выложить на блюдо. Сервировать с вишневым или черносмородиновым соком.
Виноград в шоколаде от perlita2008
Когда десерт нужен очень срочно, то делаю так...
Рецепта почти нет, но это ооочень вкусно, а главное быстро)
150 мл жирных сливок
150 г шоколада (у меня 75%)
виноград, желательно без косточек или любые ягоды-фрукты.
Сливки нагреть до кипения, снять с огня, добавить поломанный на кусочки шоколад и размешивать, пока не получится совершенно гладкая эмульсия-глазурь.
Вымытый и обсушенный виноград наколоть на зубочистки и обмакнуть в шоколад, излишки стряхнуть и воткнуть в половинку яблока.
Когда шоколад застынет, при комнатной температуре, то можно воткнуть в апельсин в шахматном порядке.
У меня было мало времени на десерт и получилось не очень аккуратно, а если подождать пока шоколад застынет, то все очень красиво будет) Ну и конечно вкусно, тоже очень;)
Можно и без сливок обойтись, но мне со сливками шоколад больше нравится, он тогда лучше как бы держится и не течет, застывает хорошо и без холодильника.
Бананово-шоколадное мороженое в исполнении и с комментариями perlita2008
4 маленьких банана
100 г темного шоколада (60%)
горсть любых орехов
Орехи крупно порубите. Шоколад растопите на водяной бане.
Бананы очистите, нанижите на деревянные палочки-шампуры примерно на 2/3 длины и положите на 10 минут в морозильник.
Затем выньте, окуните каждый банан в растопленный шоколад, дайте стечь лишнему. Присыпьте шоколад орехами. Уложите готовые бананы на решетку и поставьте в морозильник минимум на 1 час.
Я растапливала шоколад в сливках, посыпала миндалем, бананы брала обычной длины немного отрезав лишнее) Получилось очень похоже на банановое мороженое.
Источник - книга Гастронома "Про шоколад"
Яблоки, запеченные с творогом (яблочная ватрушка) от Ольги
Приблизительное время приготовления: 30 минут
Ингредиенты, используемые в рецепте:
Яблоки любого размера без повреждений - 2 крупных.
Творог, творожная масса -150-200 г.
Сахар или сахарная пудра - 1 стол. ложка.
Яйцо - 1 шт.
Изюм,ваниль - желательно.
Инструкции по приготовлению:
Яблоки помыть, вытереть. Разрезать на 2 части, осторожно ножом удалить сердцевину, плодоножку. Слишком много не надо вырезать (т.е. не делать большое углубление), иначе на вкус творога будет много, а яблока мало.
Творог (творожную массу) тщательно перемешать с яйцом и сахаром (сахарной пудрой). Если используете сладкую творожную массу, сахар не добавляйте.
Половинки яблок заполнить творожной пастой, выложить их в форму.
Запечь в горячей духовке до легкого румянца.
Примечание:
Как видите, готовится очень просто,вкуууусно...ОЧЕНЬ !! Тем, кто избегает мучного - идеально!
Источник: Кулинарная фантазия. Ростовский, Рогова. - Киев.: Урожай,1994, стр. 273. Текст и пропорции я изменила.
| Как правильно выбрать спелый экзотический фрукт | Полезные советы | 2008-05-02 |
| Десерт летний желейный | Десерты | 2008-08-04 |
| Запеканки с ягодами и фруктами | Запеканки | 2009-04-15 |
| Десерты | Десерты | 2008-08-05 |
| Десерты | Детское питание | 2008-05-02 |
Вы здесь » Мой ребенок » Десерты » Десерты с фруктами