Очень вкусный картофель в сметане от bratyury

Источник рецепта: koolinar.ru/base/viewrecipe/18159

Ингредиенты:

2-3 картофелины
200 г сметаны
2 столовых ложки оливкового масла
1 луковица
2-3 зубчика чеснока
1 пучок смешанной зелени
10 г острого перца сорта "Смерть фашизму!"
соль
вода (не из-под крана!)

Способ приготовления:

Мне настолько понравился первый же авторский рецепт, опубликованный на нашем сайте кулинаром под ником Superalkogolik из города Березники, видимо, Пермской области, что очень захотелось его воспроизвести, может быть, как-то по-своему. Забегая вперёд, получилось! Благодаря добротной основе изначального рецепта действительность превзошла все мои ожидания.
Вечером опять буду делать это блюдо, потому, что домашним почти не досталось, а им хоцца. А почему не досталось? А вот после объясню...
Картофель я помыл и не чистил, убрал только повреждённые места. Нарезал на крупные кольца.
На скоровороду вылил примерно половину оливкового масла, стал жарить на неслабом огне. Брызгало, крышкой покрыл, подумал, что сковорода-то маловата. В другой раз возьму побольше, а то зажаривается медленно. Нашёл луковицу шалота и мелко покрошил, не помешает.
В обжаренный с обеих сторон картофель (он как раз достиг степени полуготовности) вылил вторую половину оливкового масла и налил воды. Не надо наливать, чтобы его покрыть целиком, пусть покроет только до половины, достаточно, правильнее выпарится.
Прикинул, что от чеснока ещё никто не умирал и бросил на всякий случай три очищенных зубчика. Забегая вперёд, когда доел картошку, на тарелке остался только один - два съел, не заметив, значит, вкусный был. Логика - это же элементарно, Ватсон!
Через 15-20 минут вода выкипела, выложил картофель на тарелку, смазал сметаной, обильно посыпал зеленью и (чистый экспромт!) острым сухим красным перцем. Оказалось правильной мерой, когда домашние, почуяв, что что-то едят без них, прибежали в кухню - поздно было, из-за перца смогли отъесть лишь немного с краёв!
Клятвенно пообещал своим, что завтра (то есть сегодня) сделаю то же самое и для них, с чувством, толком, расстановкой и бутылочкой "Мерло" поужинал...
Приятного аппетита и вам!

Дополнительная информация о рецепте:

Во второй раз по предложению Улитки сначала пожарил лук, как подсказала Ludmila положил не три, а десять зубчиков чеснока, а по неожиданно образовавшемуся в процессе еды предложению жены добавил соевого соуса. С большим количеством чеснока и соевым соусом получилось очень вкусно, а вот лук в дугой раз я всё-таки добавлю в картошку, а то он немного подгорает. Да, последнее - мои протестовали сначала, что не чистил картофель, но именно это позволяет сохранить его форму во время приготовления, а не распасться в кашу. Потом, во время еды, о протестах они, естественно, забыли... Ещё раз приятного аппетита!

Пошаговые фотографии рецепта: http://koolinar.ru/recipe/view/18405