Пирог творожный "Розочки" с вишневым компотом ROSENKUCHEN от Birki

Продукты:

1 банка вишни (720 мл.)
100 гр. сахара
2 пакетика ванильного сахара
30 гр. крахмала
150 гр. творога
6 ст.л. молока
6 ст.л. раст. масла
соль
2 ч.л. цедрый лимона
300 гр. муки
1 пакетик разрыхлителя
1 желток
1 ч.л. сливок

Приготовление:

1. Сок от вишни с 2 ст.л. сахара, ванильным сахаром довести до кипения. Ввести в сок разведённый крахмал. Добавить вишню.
Остудить.
2. Смешать творог, оставшийся сахар, молоко, раст. масло, соль и цедру лимона. Муку с разрыхителем просеять на творожную массу. Замесить тесто.
3. Духовку нагреть до 175С.

Тесто раскатать (прим. 50х30 см.). Смазать компотом, скатать по длине в рулет, нарезать на 12 частей шириной прим. 4 см. Уложить срезом вверх в разъёмную форму (26 см.), смазанную маргарином. Развести желток со сливками, смазать пирог. Печь 45 мин.

http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=299597#299597

Сырный торт (Кезэкухэн) от elle

Привет, хозяйки))) раз уж про творог разговор пошел, вот вам рецепт настоящего немецкого кезэкухэна, а точнее его пфальц-вариант (земля на границе с францией). обычно эти сырные торты пекутся в два этапа: основание-корж отдельно и начинка. а здесь все вместе и сразу))) получается даже у меня))) 1-2ст лож раст масла, сухарная крошка или манка или толченый миндаль, 200гр сл масла комнатной температуры, 1 лимон, 6 яиц ср размера, 100гр муки просеянной, 1ч лож пекарского порошка (или соды гашеной), 250гр сахара(мне было очень сладко, но я и сахар просто так не ем), 120гр изюма (если кто не лю, можно заменить др сухофруктами мелко порезанными или не ложить вообще), 2 пакетика ванили, 1кг свежего жирного творожка 40\% (этот продукт здесь похож на очень густую сметану, если бросить его в кипяток и поварить, получается "советский" творог:)) снять с лимона цедру на терке и не задевая белой части, выжать сок. взбивать масло 5 минут до кремообразного состояния. добавить к маслу яйца, муку, пекарский порошок, сахар, изюм (его можно предварительно замочить в роме или коньяке и отжать, будет ароматнее), ваниль, цедру, сок лимона и творожок. очень хорошо перемешать. смазать форму раст маслом и обсыпать сухарной крошкой или любым другим вариантом. выложить творожную массу и несколько раз ударить формой о стол, чтобы вышли возможные пузырьки воздуха. печь в разогретой духовке на средней шине при 170 град 1 час, последние 15 мин накрыть фольгой. выключить печь и оставить торт в ней остывать 45 мин. через первые 20 мин приоткрыть дверцу духовки. вытащить торт из формы (лучше, если это форма с открывающимся краям или плоский лист с краем из фольги) и дать постоять еще 30 минут посыпать сахарной пудрой. вкусно с белым виноградом и пенкой из белого вина. несколько сложно, но получается и вкусно очень.

P.S. Не пугаться, если торт "упадет", так и должно быть, ничего страшного.

http://www.woman.ru/home/culinary/threa … filter=all

Торт-десерт без выпечки от helga

Исходный набор продуктов:

500 гр творога, 1 кг бананов, 125 гр йогурта без добавок, 200 гр шоколада, стакан изюма, 2 ст. л. измельченного миндаля, 2 ст. л. молока.

Творог протереть через сито, размешать с йогуртом, добавить изюм и орехи. Два банана оставить, а остальные пропустить через мясорубку, добавить в творог, всё тщательно перемешать. 100 гр шоколада натереть на мелкой терке и добавить в полученную массу. 2 банана нарезать тонкими кружками. Берем плоское блюдо и выкладываем слоями творожную массу и бананы. Верхний слой - творожный. Поставить в морозилку на полчаса. На водяной бане растопить оставшийся шоколад, добавить молоко. Чуть-чуть остудить и залить торт. Снова в холодильник (теперь не морозилку!) Когда шоколад застынет, украсить в силу своей фантазии - мармеладом, орешками, фруктами.

P.S.Вместо бананов можно взять абрикосы, персики (кожицу снять), киви, курагу и т.д.

http://www.woman.ru/home/culinary/threa … filter=all

Творожник от Ирульки в исполнении Ирины

Рецепт с Кухарка.ру

Творог - 1 кг, яйца- 3-4 шт. мука- 3 ст. л. сверхом сахар- по вкусу, ванильный сахар.

Яйца и сахар растереть. Добавить творог и опять все взбить. Потом кладем муку и ван. сахар, перемешиваем . Изюм помыть и запарить. Доб. его в творожную массу. Взять форму для запекания, смазать маслом любым, можно присыпать сухарями панировочными. Уложить творог. Сверху смазать сметанкой и в духовку.

http://irenserg.narod.ru/kulinariya-3.html

Творожные рогалики с орехами от Ю-чка

200 гр. творога растереть со 100 гр. сливоч.масла + 1/2 сахара, добавить 1 яйцо, цедру 1/2 лимона, 1 стакан муки и 0,25 ч.л. соды. Замесить тесто. Раскатать его толщиной 0,5 см. в большой круг. Разрезать на треугольнички, выложить измельченный грецкий орех, чуть присыпать сахаром. И скатать начиная с толстого края в рогалик. Выпекать 15 мин. дать остыть и присыпать сахарной пудрой. (Точечки на рогаликах - растопленный шоколад)

http://www.eva.ru/albumpage/189654/1.htm

Творожный пирог от KristinКа

Очень советую этот творожный пирог.Легкий в приготовлении и очень вкусный!

Бисквитное тесто на сметане: 2 яйца 1/2 стакана сахара 1 стакан сметаны 1/2 ч.л. соды 1 стакан муки 2ст.л. растопленного сливочного масла Начинка: 500 г творога 1/2 стакана сахара (или меньше, по Вашему вкусу) 3 яйца 1 ст.л. манной крупы Можно добавить по вкусу любые ягоды, изюм и пр. Яйца взбить с сахаром,добавить сметану, соду, муку и растопленное сливочное масло,замесить однородное тесто, довольно жидкое. Форму смазать маслом, посыпать мукой вылить тесто, на тесто в середину уложить творожную начинку (для которой смешать все составляющие) творожную начинку можно присыпать ягодами или выложить сверху кусочки ананасов консервированных ( как у меня) и поставить в НЕразогретую духовку на 30-35 мин при 180*С. Готовый пирог немного остудить в форме. 

http://www.eva.ru/albumpage/130805/6.htm

Ватрушка за 20 минут от пруЖинки

Так готовят кормящие матери с младенцем на руках за полчаса до вечернего купания. Вкусная, кстати!

Надо для теста 2,5 ст.муки, 2,5 ст. ложки растопленного маргарина (или сл.масла), 2 яйца, полстакана воду, 2 ст.л сахара, 1/4 ч.л. лимонной кислоты и столько же гашеной соды.
Начинка - творожная масса+яйцо или творог с сахаром+яйцо.
Взбиваете яйца и масло, в стакане с водой назводите сахар, лим.кислоту и сливаете к яйцам, продолжая взбивать. Потом все это добавляете к муку с содой и быстро-быстро замещиваете тесто, делаете 1 большую или несколько маленьких вартушек, мажете яйцом и на 15 минут в разогретую до 230 гр. духовку. Все! 

http://www.eva.ru/albumpage/42855/4.htm

"Домик" от Уночки

Делается очень быстро и просто.

Сначала надо приготовить начинку. Берем творог, трем на терке в него половину плитки шоколада, пару ложек меда добавляем. Это по рецепту, а я делала по-другому. Я брала твороженные сырки, туда шоколад и немного сливок, чтоб понежнее было. Берем печенье, например, юбилейное, окунаем на немного в молоко, чтоб стало мягким, но не разваливалось. Выкладываем на бумагу для выпечки вдлину одно печенье за другим, затем на эту "дорожку" выкладываем твороженную смесь большой горкой. После этого прикрываем начинку печеньем, образуя что-то вроде домика. Поливаем растопленным оставшимся шоколадом, ставим охладиться, а затем нарезаем и укладываем на тарелку. Можно украсить взбитыми сливками.

http://www.eva.ru/albumpage/84577/4.htm

Рогалики с корицей и грецким орехом от e_demka

200 гр маргарина размягчить в микроволновке, добавить 200 гр творога (желательно без крупинок), 1 ст.л. сахара, около 1,5 стаканов (по 200 мл) муки. Заместить тесто, чтобы было эластичным и не прилипало к рукам. В холодильник на 30 минут. Приготовить начинку: 1 ст.грецких орехов измельчить, 1/2 ст.сахара+1 ч.л. корицы. Разделить тесто на 2 части. Каждую раскатать в виде круга, высыпать 1/2 всей начинки, разровнять слегка скалкой. Разделить круг теста на 12 секторов, каждый треугольник свернуть от широкого края к центру. Смазать рогалики желтком. Выпекать при Т 190 гр 15-17 минут.

http://www.eva.ru/albumpage/123243/2.htm

Творожные булочки с ароматной посыпкой от inna_mylife

Залежался в холодильнике творог. Как подумаю, сколько труда вложено, пока продукты доходят до нас, рука не поднимается выбросить. Вот и пришлось быстренько сочинить подходящий рецептик.

Продукты для теста:

100 гр. творога (плотного, крупинчатого 3 % жирности),
2 столовые ложки сметаны (9% жирности),
2 яйца,
80-100 гр. сахара,
1 пакет ванильного сахара,
3 столовых ложки канолового (рапсового) масла,
1 столовая ложка несладкой кокосовой стружки (по желанию),
1 чайная ложка рома (по желанию),
1 пакет разрыхлителя,
1-2 столовые ложки лимонного сока,
~ 350 гр. муки (смотрите по замесу, тесто должно быть мягким, не перемесить!);

Для верха:

сахар и корица;

Процесс приготовления:

Деревянной ложкой растереть яйца с сахаром и ванильным сахаром. Добавить каноловое масло. Растереть до состояния кремового мусса. Добавить сметану, затем творог, хорошо растереть до полного растворения всех комочков. Теперь очередь кокосовой стружки, за ней рома. Всё хорошо перемешать. Разрыхлитель всыпать в ложку и залить лимонным соком, дождаться пузырьков и перемешать с творожной массой. Понемногу подсыпать муку и замесить мягкое однородное тесто.
Противень застелить пергаментной бумагой. Смазать растительным маслом. Немного присыпая ладони мукой, скатать из теста шарики. В центре каждого шарика пальцем (окунуть предварительно в муку) сделать углубление – воронку. Выложить изделия на противень. Произвольно смешать сахар с корицей и понемногу всыпать в углубление (и вокруг него) каждой булочки. Отправить в морозильную камеру на 30 минут. Выпекать на 2-ом уровне духовки при 180 гр. С, в течение 20-25 минут. На готовность проверить деревянной шпажкой.
Выход готовой продукции – 15 красивых булочек.

Резюме.

Булочки прекрасно пропеклись и выросли в духовке. В результате - мягкие, высокие и очень ароматные изделия! Кокос внёс свою «нотку», но деликатно, не подавляя основного вкуса, лишь улучшая его. Неожиданный эксперимент удался. Едоки остались очень довольны. А если учесть, что эти булочки ещё и не вредят здоровью, - они просто находка.

Балуйте своих близких.
Готовьте и наслаждайтесь!

http://inna-mylife.livejournal.com/55959.html

Мой любимый Творожный торт от goroshionov

Как-то давным-давно, еще в эпоху перестройки, мне на работе дали рецепт торта. Торт оказался не только вкусным, но и быстрым. Старший сын научился его готовить еще в 5 классе (теперь ему 17 лет).

Итак:

1) берем два тазика;

2) в один тазик кладем

      3 яйца,
      1 стакан сахара,
      400-500 г творога (2 пачки) и
      все перемешиваем.

Получается достаточно жидкое тесто;

3) в другой тазик кладем

      3-4 стакана муки,
      1 пачку натертого на терке маргарина,
      1 ч.л. соды,
      1 стакан сахара и все разминаем руками.

Получается крошка.

4) противень смазываем растительным маслом;

далее самое интересное, главное не перепутать:

1) тесто - крошку делим на две части. Первую часть высыпаем равномерно на противень.
2) выливаем сверху все жидкое тесто, распределяя его равномерно по крошке;
3) высыпаем остатки крошки сверху жидкого теста, разравниваем.
4) торт поставить в духовку минут на 20-30.

Научившись делать классический рецепт я стала "извращаться". То в крошку добавлю ванилин, корицу или имбирь, то в творог изюм, курагу, или свежее натертое яблоко.
В любом случае торт получается очень вкусным и предварительное приготовление занимает буквально 15 минут.

Когда торт приготовится, то его можно горячим нарезать на ромбики, получится пирожное.
Ну вот и все, поделилась рецептом и стало как-то радостно на душе. Я ту женщину, которая мне дала этот рецепт каждый раз вспоминаю с большой благодарностью.
Надеюсь и вам этот рецепт прийдется по душе!

http://www.myjulia.ru/article/47460/

Творожный панкейк из духовки от i_lara в исполнении Scully

250 гр. творога 5% или 9%
2 больших яйца
1/2 стакана (125 мл.) молока
щепотка соли
2 ст.л. сахара
пакетик ванильного сахара
1 стакан муки (125 гр.)
1 ч.л. разрыхлителя теста (пекарский порошок) или соды на кончике ножа
сливочное масло
сахарная пудра для посыпки

Просеять муку, в неё вмешать творог, яйца, соль и сахар, добавить ванильный сахар, молоко и перемешать венчиком в гладкую густую смесь.
Духовку нагреть до 180 градусов. Сковороду с огнеупорной ручкой или огнеупорную форму для выпечки поставить на плиту на средний огонь, растопить немного сливочного масла, кисточкой смазать маслом также бортики. Выложить часть теста (я выложила всё) и жарить примерно 1 минуту с одной стороны. Затем форму или сковороду снять с огня и сразу отправить в духовку. Выпекать до тех пор, пока панкейк не станет пышным и румяным. Время выпекания зависит от диаметра формы или сковороды, материала, из которого она сделана, и от объема теста. Такую же процедуру проделать с оставшимся тестом.
Когда панкейк будет готов, надо аккуратно провести тупым ножом или шпателем между панкейком и бортиком сковороды и опрокинуть панкейк на плоское блюдо.
Разрежьте панкейк на треугольнички, посыпьте сахарной пудрой и подавайте к столу!

Источник: http://i-lara.livejournal.com/108970.html

http://www.eva.ru/albumpage/27205/9.htm