Салмон в фольге от Dandylion

Очень вкусно получается. Временных затрат - минимум.

На 700 гр рыбы - 3 помидора, 2 шалота (или средних луковицы), пара ст л лим.сока.

Возьмите помидоры и лук репчатый (лучше шалот, но и желтый сгодится), нережьте их некрупно. Добавьте лимонный сок,оливковое масло (2 ст л), соль, перец и базилик или укроп, меленько поребленный. Все это в мисочке подержите минут 15, чтобы настоялось. Тем временем возьмите салмон, можете нарезать на порционные куски, можно одним большим куском. Да, это должно быть филе, с кожей снизу. Рыбу надо сбрызнуть олив.маслом (2 ч л), посолить, поперчить, и положить на фольгу кожей вниз. Когда помидоры настоялись, выкладываете эту смесь на рыбу, делаете из фольги конверт, хорошенько закрыв "швы", чтобы рыба пропарилась. И все это дело идет в разогретую до 220Ц (400Ф) духовку на 25 мин. Если делали порционно, то подавать можно праямо в фольге.

http://www.eva.ru/main/forum/frame/fold … t=37999748

Стейки из семги запеченые в фольге от Nushecka

В глубокой тарелке смешать оливковое масло, сок половины лимона, немного соли и молотого черного перца и приправу для рыбы. В этой смеси хорошо пропитать стейки и выложить на фольгу. В серединочку каждого стейка положить дольки отваренного картофеля и зелень петрушки и укропа.Еще раз сбрызнуть стейки лимонным соком. Фольгу завернуть и выпекать при температуре 250 градусов минут 20.

http://www.eva.ru/albumpage/120193/3.htm

Осетрина горячего копчения от stash

Филе осетрины солится: 1 ч.л. соли на 1 кг рыбы. Заворачивается в фольгу, 2 часа лежит в комнате, 24 часа в холодильнике. Затем рыбу нужно развернуть и побрызгать жидким дымом. Опять завернуть и запекать при 180 градусах 30-40 мин. Фольгу не разворачивать, пока рыба не остынет. Очень вкусно (только с жидким дымом не переборщить).

http://www.eva.ru/albumpage/159801/4.htm

Рыба с морской капустой от M@dam

Повзаимствовала у кого-то с Евы. Очень вкусно и быстро готовится.

Взяла филе морского окуня, слегка припустила, выложила на противень, смазанный оливковым маслом. Сверху салат из морской капусты, затем поливаем сметанной, смешанной с майонезом, заканчиваем тертым сыром и в духовку минут на 20 до его расплавления.

http://www.eva.ru/albumpage/178191/4.htm

Рыба под овощами от KoDyA

Ве произвольно, а главное, оооочень быстро. Берем любое филе, в данном случае треска, режем кусоками. Туда же режем морковку кружочками, болгарский перчик, цветную капустку. Деаем заливку - 1 яйцо, сметанка 100 гр, немного молочка - 5-6 ст ложек, специи, соль, 2 ст ложки раст. масла, заливаем рыбку и в духовку на 25-30 минут. За пять минут до конца посыпаем счром тертым и усе готово.

http://www.eva.ru/albumpage/129562/4.htm

Рыба с пряными травами, запеченная в фольге от Джейми Оливера в исполнении Газетки

Рыбу целую (можно и кусочки) чистим, срезаем плавники потрошим, солим со всех сторон и натираем специями. В брюшко (еси целая) кладем укроп, петрушку, другие травы если есть полукольца лука. Перед тем, как ставить в духовку добавляем пару кусочков сливочного масла. На фольгу кладем лук колечками, сверху кусочек рыбки (рыбку), сбрызгиваем соком лимона, потом можно оставить рыбку, чтобы пропиталась и выпекать в разогретой духовке: в среднем 20 минут на 400 гр. рыбы. 

http://www.eva.ru/albumpage/102138/1.htm

Запечённая рыбка "Сюрприз" от Натусик

1кг филе рыбы,4 яйца,3 луковицы,100г сметаны,раст.масло для жарки,соль,перец.

Филе рыбы,промыть,обсушить,нарезать небольшими кусочками,посолить,поперчить,обжарить с обеих сторон.Лук порезать кубиками и тоже обжарить до золотистой корочки и выложить к рыбе,перемешать и залить сметаной,тушить на слабом огне 4 мин.
Белки отделить от желтков,взбить белки и желтки по отдельности. Залить белковой пеной рыбу с луком,сверху полить взбитыми желтками,посолить. Поставить рыбу в духовку и запекать до образования румяной корочки и до готовности яиц.
Получается такая рыбка!

http://www.kuharka.ru/recipes/fish/1235.html